Marabino deriva dallo spagnolo e significa “terra dell’amato sole”. Siamo un’azienda agricola biodinamica che lavora in armonia con la natura, dal 2002 produciamo vini che riflettono l’essenza del Val di Noto, in Sicilia.
TERRITORIO
Il termine “contrada” in Sicilia indica una zona rurale delimitata da confini naturali o da strade, con caratteristiche specifiche legate all’origine del luogo. I nostri vigneti e la nostra cantina si trovano tutti in una singola contrada: Contrada Buonivini.
Qui i terreni sono di matrice prevalentemente calcarea e argillosa e sono contraddistinti da particolari varianti pedologiche con cromaticità che sfumano dal bianco al nero, con un’ottima dotazione di elementi minerali. L’altitudine varia dai 30 agli 80 metri sul livello del mare.
Il nostro paesaggio è ricco di biodiversità, un vero e proprio ecosistema, con oltre due chilometri di siepi di macchia mediterranea, erbe aromatiche, alberi da frutto di antiche varietà, carrubi e migliaia di ulivi che si integrano perfettamente con i vigneti. A Marabino coltiviamo tutto in biodinamica, senza acquistare uve o vino da terzi, e ci concentriamo sulle varietà da vino più tipiche della nostra terra come il Nero d’Avola e il Moscato Bianco.
AGRICOLTURA BIODINAMICA
Dal 2008 l’azienda pratica la biodinamica, un approccio olistico che considera l’azienda agricola come un “organismo vivente” interconnesso con l’ambiente e con le forze naturali. I nostri vini sono il risultato di una coltivazione rispettosa del suolo, delle sue piante e degli animali che lo abitano.
Utilizziamo il preparato 500, un composto di letame, come attivatore della fertilità e vitalità il suolo, e il 501, un preparato di polvere di silice, per stimolare la fotosintesi e la resistenza delle piante. A questi affianchiamo sovesci, compost, decotti, oli, macerati di erbe al fine di fertilizzare, proteggere o stimolare le piante. Esempi includono il decotto di equiseto, il macerato di ortica o di camomilla. Zolfo, rame, argille, propoli e polveri di roccia sono nostri alleati come regolatori fitosanitari. Le fasi lunari sono utilizzate per pianificare attività agricole come la semina, la raccolta o la potatura, al fine di ottimizzare i risultati e lavorare in armonia con le forze naturali.
I VIGNETI
I 29 ettari su cui si estendono i nostri vigneti sono di bassa collina, a pochi chilometri dal mare. Appezzamenti che godono di un’ottima esposizione e di un microclima dolcissimo che durante l’estate si caratterizza tanto per il calore quanto per la luce, con il suo cielo sempre limpido e terso il nostro è infatti uno dei territori più assolati d’Europa.
Le uve, raccolte a mano, sono fermentate spontaneamente, senza l’aggiunta di additivi enologici. Produciamo vini naturali che esprimono la vera essenza del nostro territorio, lavorando in armonia con la natura e rispettando i ritmi della terra. Ciò che vive ha bisogno di ciò che è vivo!
